Ez a közzétett változat, ellenőrizve: 2021. Ez a szakasz egyelőre üres vagy erősen hiányos. Az instant kávé gyártása során a kávészemeket instant pot lima beans and ham megpörkölik, majd megőrlik.

Ez megfelel annak az állapotnak, mint amit őrölt-pörkölt kávéként hoznak forgalomba. Az őrlés során felszabaduló aromákat megkötik, majd később újra hozzáadják az instant kávéhoz. Ahhoz, hogy a kávéitaltól eljussunk a száraz granulátumos formáig, kétféle technológiát alkalmaznak. Az instant kávék többségénél a vizet porlasztva szárítással távolítják el az italból, forró levegővel párologtatva el a nedvességet. A magasabb minőségű termékeknél a liofilezést, avagy fagyasztva szárítás eljárását használják, amely során az italt lefagyasztják, majd vákuum alá helyezik. A vákuum hatására a víz elszublimál.

A klasszikus és prémium kategóriájú instant kávékat főként szárítási technológiájuk különbözteti meg. A prémium kategóriájú instant kávéhoz a fagyasztva szárításos technológiát használják, míg a klasszikus instant kávéhoz a porlasztva szárítást. A prémium instant kávék általában robuszta és arabica kávészemek keveréke, melyben az arabica kávé aránya magasabb. A Wikimédia Commons tartalmaz Instant kávé témájú médiaállományokat.