Sur cette version hamburger recipes de Wikipédia, les liens interlangues sont placés en haut à droite du titre de l’article. Un article de Wikipédia, l’encyclopédie libre. Hamburger  fait référence à la ville de Hambourg, en Allemagne.

Il est courant en Allemagne de nommer les spécialités culinaires selon leur ville d’origine. Berlin, Francfort-sur-le-Main et Brême, en sont trois autres exemples. Beef Burger In Kota Kinabalu, Malaysia. Le hamburger a pour origine le steak de Hambourg, spécialité culinaire notamment servie dans du pain brioché comme plat roboratif des ouvriers dans les cantines allemandes. Ce steak de bœuf haché est le principal plat servi à bord des bateaux de la HAPAG, la ligne maritime qui relie Hambourg à New York. Wimpy est la première chaîne de restauration rapide montée en France par Jacques Borel en 1961.

Hamburger fait maison à la manière de la chaine In-N-Out Burger. Certaines chaînes de restauration rapide, vendant ce type de produit, se sont vues poursuivies en justice par des consommateurs devenus obèses, malades, ou par des familles de personnes ayant consommé de façon excessive ces produits. La composition d’un hamburger de fast-food est plus complexe que la recette originale. Les hamburgers sont aujourd’hui composés d’ingrédients beaucoup plus divers qu’autrefois. De nouveaux hamburgers plus excentriques sont créés. Un restaurant de Pennsylvanie, le Denny’s Beer Barrel Pub, propose à ses clients un hamburger de 6,75 kg ce qui constitue le record actuel en la matière.

Gorske, un Américain, a décidé de faire le pari de manger un Big Mac par jour à vie. Le mot : le hamburger, émission d’Arte du 23 mai 2004. Smith, Hamburger: A Global History, Londres, Reaktion Books, coll. Gilles Verlant et Pierre Mikaïloff, Le Dictionnaire des années 80, Larousse, 2011, p. Dayan devra rebaptiser ses 12 restaurants O’Kitch.