Das französische Grundrezept braucht nicht viele Zutaten. Wir zeigen dir, wie dir der klassische Crêpes-Teig mit und auch ohne Crêpes-Maker garantiert gelingt. Für den Teig Mehl mit Zucker und Salz vermischen. Eier und Milch crepes with salmon und mit einem Schneebesen oder dem Handrührgerät zu einem glatten Teig verrühren.

Der Teig ist relativ dünnflüssig, damit er auf dem Crêpes-Maker möglichst dünn verstrichen werden kann. Crêpes-Maker auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und mit etwas Butter oder Fett bestreichen. Wenn deine Crêpes-Platte antihaft-beschichtet ist, musst du dies nur einmal zu Beginn machen. Falls du keinen Crêpes-Maker hast, kannst du die Crêpes auch in einer Pfanne ausbacken. Am besten hat die Pfanne einen möglichst niedrigen Rand.

Es muss kein professioneller Crêpes-Maker sein! In der Tefal Crêpes-Pfanne mit extra niedrigem Rand lässt sich der Klassiker ganz einfach zubereiten. Eine Kelle Teig auf die Mitte der heißen Platte gießen und direkt mit dem Crêpes-Schaber in kreisenden Bewegungen über zwei Drittel der Platte verteilen. 30-60 Sekunden, sobald der Teig etwas angebacken ist, kann der Teig mit dem Crêpes-Wender umgedreht werden. Jedes Crêpes-Gerät heizt und backt etwas anders.